Завершился региональный конкурс профессионального мастерства среди барменов и официантов Ямало-Ненецкого автономного округа, направленный на развитие сферы гостеприимства и повышение стандартов сервиса в регионе.
По итогам первого, заочного этапа конкурса, 10 официантов и 10 барменов с разных муниципальных образований округа встретились на очном этапе в Новом Уренгое.
Участники демонстрировали профессиональные навыки и творческий подход: официанты показывали умения приема заказа и сервиса, сервировки стола, конфликт-менеджмента и презентации блюд, а бармены соревновались в технике SpeedMix, приготовлении коктейлей, кофе и решении задания «Черный ящик» с секретным ингредиентом. Жюри оценивало качество напитков, артистизм, презентацию и санитарные стандарты.Обратную связь конкурсантам давали представители Барменской Ассоциации России в г. Санкт-Петербурге и Московской школы Ресторанного Сервиса Service For HoReCa.
По итогам конкурса победителем в номинации «Лучший официант Ямала» стал Николай Ведерников из Салехарда, второе место у Сергея Кузнецова из Нового Уренгоя, третье место у представителя Ноябрьска - Александра Орешина. Среди барменов победу одержал Василий Ласяк, второе — Александр Фетисов, третье — Максим Скрипников, все трое – представители города Новый Уренгой. Победители получат денежные призы — 150 тысяч рублей за первое место, 100 тысяч за второе и 50 тысяч за третье.
«Мы работаем, чтобы вы отдыхали! Я решил принять участие в конкурсе, чтобы проверить свои силы, углубить знания и завести новые знакомства. Участие в конкурсе дало мне не только бесценный опыт, но и полезные знания и знакомства. Я увидел, что в нашей сфере есть люди, которые по-настоящему увлечены своим делом. Особая благодарность организаторам за то, что уделяют внимание профессиям в сфере гостеприимства», — Николай Ведерников г. Салехард, ресторан «Юрибей».
Развитие индустрии гостеприимства является важным фактором улучшения качества жизни жителей региона и привлечения туристов. Высокий уровень сервиса формирует положительный имидж Ямала. Конкурсы профессионального мастерства стимулируют повышение стандартов обслуживания, позволяют поддерживать уровень квалификации кадров и укрепляют социально-экономическую инфраструктуру.
«Наша задача не просто выбрать лучших из лучших, мы стремимся создавать пространство для роста и развития профессионалов. Кроме конкурсной программы для участников были организованы мастер-классы и встречи, где они повышали свои компетенции в умении решать конфликтные ситуации, изучали новые способы сервировки, подачи блюд и напитков», — подчеркивает Елена Рудовская, руководитель АНО «Межрегиональный офис по трудоустройству «Наши люди», являющейся основным организатором конкурса.
Проект реализуется при поддержке департамента экономики ЯНАО за счет гранта Губернатора ЯНАО при софинансировании Фонда президентских грантов.
По итогам первого, заочного этапа конкурса, 10 официантов и 10 барменов с разных муниципальных образований округа встретились на очном этапе в Новом Уренгое.
Участники демонстрировали профессиональные навыки и творческий подход: официанты показывали умения приема заказа и сервиса, сервировки стола, конфликт-менеджмента и презентации блюд, а бармены соревновались в технике SpeedMix, приготовлении коктейлей, кофе и решении задания «Черный ящик» с секретным ингредиентом. Жюри оценивало качество напитков, артистизм, презентацию и санитарные стандарты.Обратную связь конкурсантам давали представители Барменской Ассоциации России в г. Санкт-Петербурге и Московской школы Ресторанного Сервиса Service For HoReCa.
По итогам конкурса победителем в номинации «Лучший официант Ямала» стал Николай Ведерников из Салехарда, второе место у Сергея Кузнецова из Нового Уренгоя, третье место у представителя Ноябрьска - Александра Орешина. Среди барменов победу одержал Василий Ласяк, второе — Александр Фетисов, третье — Максим Скрипников, все трое – представители города Новый Уренгой. Победители получат денежные призы — 150 тысяч рублей за первое место, 100 тысяч за второе и 50 тысяч за третье.
«Мы работаем, чтобы вы отдыхали! Я решил принять участие в конкурсе, чтобы проверить свои силы, углубить знания и завести новые знакомства. Участие в конкурсе дало мне не только бесценный опыт, но и полезные знания и знакомства. Я увидел, что в нашей сфере есть люди, которые по-настоящему увлечены своим делом. Особая благодарность организаторам за то, что уделяют внимание профессиям в сфере гостеприимства», — Николай Ведерников г. Салехард, ресторан «Юрибей».
Развитие индустрии гостеприимства является важным фактором улучшения качества жизни жителей региона и привлечения туристов. Высокий уровень сервиса формирует положительный имидж Ямала. Конкурсы профессионального мастерства стимулируют повышение стандартов обслуживания, позволяют поддерживать уровень квалификации кадров и укрепляют социально-экономическую инфраструктуру.
«Наша задача не просто выбрать лучших из лучших, мы стремимся создавать пространство для роста и развития профессионалов. Кроме конкурсной программы для участников были организованы мастер-классы и встречи, где они повышали свои компетенции в умении решать конфликтные ситуации, изучали новые способы сервировки, подачи блюд и напитков», — подчеркивает Елена Рудовская, руководитель АНО «Межрегиональный офис по трудоустройству «Наши люди», являющейся основным организатором конкурса.
Проект реализуется при поддержке департамента экономики ЯНАО за счет гранта Губернатора ЯНАО при софинансировании Фонда президентских грантов.